Torta morbida alle fragole

Cercando qualcosa di sfizioso da preparare con le fragole, che non fosse la solita macedonia o gelato o fragole e limone, ho trovato questa meravigliosa ricetta sul blog di Chiarapassion e non ho potuto non provarla. Una torta morbida, gustosa ma non così dolce da essere stucchevole e con quel tocco di rosso che fa subito allegria! E poi davvero semplice da realizzare! 

La ricetta è quella originale così come la trovate sul blog di Enrica!

Torta morbida alle fragole

Ti serviranno...

• 85 g di burro morbido
• 180 g di farina
• 1 cucchiaino e mezzo di lievito per dolci
• la punta di un cucchiaino di sale
• 150 g di zucchero
• 1 uovo
• 125 ml di latte
• un cucchiaino di estratto di vaniglia
• 300 g circa di fragole
• 2 cucchiai di zucchero per la copertura

Come si fa...

Con le fruste elettriche, lavora a crema il burro morbido con ,o zucchero. Unisci poi l'uovo e il latte. Otterrai così un composto molto liquido. Aggiungi ora il sale, la vaniglia, il lievito e la farina setacciati insieme e mescola ancora per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Versa l'impasto in una tortiera precedentemente imburrata ed infarinata.

Livella un po' la superficie e metti sopra le fragole tagliate a metà e cospargi con due cucchiai di zucchero.

Inforna in forno già caldo a 180° per 10 minuti e poi abbassa a 160° per altri 45-50 minuti.

Come indicato nel blog di Chiarapassion, anch'io consiglio di conservarla in frigorifero ben coperta: è buona sia fresca che a temperatura ambiente.

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Recipe by Valentina - L'isola del fornello at http://isoladelfornello.blogspot.it/2014/05/torta-morbida-alle-fragole.html